Боровинките са супер храна. Въпреки, че са дребнички, плюсовете, които притежават са огромни. Анализ на клетъчната активност след прием на боровинки е показал, че антиоксидантния им ефект е по-висок в сравнение с 25 други плодове, също известни като антиоксиданти, например къпини, малини, нар и други. 100 гр. боровинки ви снабдяват с антиоксидантния ефект на 1,773 IU витамин Е. Заради това, а и заради противовъзпалителните си съставки те са стимулант и протектор на мозъка, предпазват и от рак. Съдържат калий, желязо и много вит.С, а половин купичка от тях ще ви набави доза влакна, равна на тази, която се съдържа във филия пълнозърнест хляб. Антоцианините, които са част от състава им предотвратяват образуването на тромби и кръвни съсиреци, предпазват от сърдечен удар и укрепват кръвоносните съдове в задната част на окото. Антоцианините обаче се срещат само в суровите и замразени плодове, затова избягвайте термичната обработка. Но това не е всичко – в боровинките има още елагична киселина, която предпазва организма от образуване на ракови клетки и пектин, който понижава холестерола. А сега няколко думи за консумацията – според учените, когато се смесят с мляко (прясно или кисело), антиоксидантният им ефект спада, тъй като протеинът в него подтиска това тяхно действие. Затова не ги комбинирайте с никакъв протеин и ги яжте поне 2 часа след приема на протеинна храна.
И ето едно лесно, но интересно предложение: сложете боровинките в средата на половин пъпеш – вкусно, нали?