Продукти: 600 г оранжева леща, 2 моркова, 1 глава лук, 1 картоф, 50 г краве масло, 2 кубчета телешки бульон, 30-40 г маргарин, 3 с. л. брашно, 1 лимон, сол на вкус
В голяма тенджера се загряват маслото и маргаринът. Лукът се разрязва на полумесеци, морковите – на колелца и се запържват в нагорещената мазнина. Слага се лещата, наливат се 1 л телешки бульон и сокът на 1/2 лимон и се прибавят няколко нарязани на кубчета картофи, за да стане по-гъста супата. Оставя се да ври около 20 минути, след което се прецежда през цедка и се пюрира. В тенджера със сгорещен маргарин се запържва брашното, като се бърка непрекъснато. С черпак се сипва пюрираната супа, посолява се и се оставя още 10-15 минути на слаб огън. Супата се сервира с резен лимон и кротони.