Това е любимата ми супа.
Вижте как я правя:
1 кг картофи
1/2 литър прясно мляко ( с по висока масленост)
масло
2 жълтъка
ситно нарязана малка главичка лук
черен пипер
подправка : 10 зеленчука- маги
кротони
Сварявам картофите. Пасирам ги с малко мляко. Малко по малко сипвам всичкото мляко. Пасирам през цялото време. Важно е картофите да са горещи, а млякото да е топло.Слагаме масалцето, солта, лука, подправките. Слагаме на котлона да завли като посточнно се бърка. На котлона супичката стои около 5-10 минути.
Сваляме я от котлона и слагаме жълтъците.Бъркаме.
Поднасяме топла супа, украсена с кротони и магданоз.
Приятен апетит!