Картофени панички
Продукти:
4-5 по-едри картофа 1 морков 5-6 стръка магданоз 1 купичка кисело мляко 1 супена мъжица майонеза 2 скилидки чесън лимонов сок, олио, сол, чер пипер
Приготвяне:
Картофите се сваряват и се намачкват добре, за да станат на пюре. Прибавят се настъргания морков и наразяния на ситно магданоз. След кратко разбъркване, се добавят олиото, лимоновият сок, солта и черният пипер. Хубаво се омесва, докато се получи еднородна смес. От полученото тесто се вземат порченца с големината на орех, овалват се в дланта, за да станат на топче. В средата на всяко топче с палеца се прави малка вдлъбнатина, за да заприлича на паничка (или гнездо). По желание може леко да се запекат във фурната за 3-4мин., но може и да се оставят така сурови. Нареждат се в плато или чиния за сервиране. Смесват се майонезата, киселото мляко и счуканият чесън и с помощта на малка лъжичка или шприц полученият сос се пълни в картофените купички. Украсяват се с щипка червен пипер и стръкчета магданоз.
Приятен апетит!